每周吃两次鱼 可以减少心脏病和中风的发病率
美国心脏协会 (AHA) 最新研究建议，每周吃两次脂肪丰富的鱼油可以使心脏病的发病率明显降低，并且，对那些平时饮食不够健康的人也有好处。具体来说，成年人应该每周吃两次 3.5 盎司的鱼。最好的选择是含有大量 omega- 3 脂肪酸的油性鱼类。其中包括鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、湖鳟鱼、鲱鱼和沙丁鱼。
AHA 同时还提醒大家说，吃鱼的方式很多，但是，尽量不要选择油炸，因为研究发现喜欢炸鱼的人患心力衰竭的风险更高。
另外，研究进一步表明，鱼类中主要的ω- 3 脂肪酸是 EPA 和 DHA。EPA 具有抗炎作用，可能有助于对抗动脉硬化和狭窄，这可能防止心脏病发作。除此之外，omega- 3 脂肪还可以使血液不易凝固，而高剂量可以帮助降低甘油三酯。
哈佛大学公共卫生学院教授埃里克·里姆说：“根据新的报告，许多大型研究发现，每周至少吃一次鱼的人患心脏病、中风、心力衰竭和心脏猝死的风险比较低，并且，用鱼类代替加工肉类或者其他不健康食物，同样也可以降低心脏病的发病率。
不过也 AHA 指出，海鲜确实含有汞。孕妇和幼儿应避免食用某些汞含量高的大鱼，如鲨鱼、剑鱼和鲭鱼。但是对于大多数成年人来说，吃鱼的好处超过了汞的潜在危害。
该篇新的研究目前在《Circulation》杂志上。
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